Le Sauterne du Château Pierrie Saint Maxime est élégant, bien équilibré avec une belle acidité. Il est également rond et a de beaux arômes de fruits confits avec des notes d’agrumes.
Les raisins sont ramassés à la main, suite à de nombreux passages. Ils sont par la suite vinifiés traditionnellement et le vin est élevé en barrique pendant 18 mois.
Il se boit frais, 12°C, en apéritif, sur du foie gras, des volailles et des fromages de caractères.
Appellation : AOC SAUTERNES